Ekler nasıl yapılır?

Ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve hafif hamuru ile krema dolgusunun mükemmel uyumu sayesinde damakları şenlendirir. Bu lezzetli tatlıyı evde yapmak, hem keyifli bir deneyim sunar hem de misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Kendi tarifinizi deneyerek, damak tadınıza uygun farklı krema ve soslar ekleyerek tarifi kişiselleştirmeniz mümkündür. Şimdi, bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye başlayalım.

Ekler Tarifi:

Malzemeler:

Hazırlanışı:

• Hamur için: 4 adet yumurta, 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı su, yarım çay kaşığı tuz. 
• Krema için: 2 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya. 
• Çikolata sosu için: 1 paket bitter çikolata, 1 su bardağı krema. 

1. Tereyağı, su ve tuzu bir tencerede yağ eriyene kadar pişirin. 
2. Yağ tamamen eridiğinde içine azar azar unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. 
3. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında soğuttuktan sonra içine yumurtaları kırın ve çırpmaya devam edin. 
4. Yumurtaları da ekledikten sonra oluşan sarı renkli hamuru sıkma poşetine koyun ve altına yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru sıkın. 
5. Hamurları 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 
6. Kremasını hazırlamak için tüm krema malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve daha sonra ocağın üzerine alın, katılaşmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 
7. Çikolata sosunu hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritin ve içine krema ekleyerek hızlıca karıştırın. 
8. Bu sırada pişen hamurları fırından çıkarın ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölün ve içine krema ekleyin. 
9. Üstlerini çikolata sosuna batırın ve servis edin.