El açması patatesli börek nasıl yapılır?

Patatesli börek, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. El açması olarak hazırlanan bu börek, ince katmanları ve nefis iç harcıyla damakları şenlendirir. Misafirleriniz için göz dolduracak bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam da size göre. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, sıcak servis edildiğinde tüm ev halkının beğenisini kazanacak.

El açması patatesli börek yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif bir tarif:

• Hamur için: 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su (kontrollü ekleyin), 1 yemek kaşığı sirke, 1/4 su bardağı sıvı yağ .
• İç harcı için: 4 adet orta boy patates, 1 adet soğan (ince doğranmış), 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) .
• Arasına sürmek için: 100 gr tereyağı (eritilmiş), 1/4 su bardağı sıvı yağ .
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam veya çörek otu .

• Hamur için: 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 5,5 - 6 su bardağı un, 100 gram tereyağı .
• İç harcı için: 2 adet rendelenmiş patates, 2 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz .
• Yapılışı: Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın . Azar azar unu ilave ederek yoğurun . Hamuru 16 bezeye

1. Hamurun hazırlanması: Yoğurma kabına unu alın, ortasına su, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin . Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun . Hamuru 6 bezeye ayırın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin .
2. İç harcın hazırlanması: Patatesleri haşlayıp rendeleyin veya ezin . Tavada soğanı sıvı yağ ile kavurun . Üzerine patates, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın .
3. Hamurun açılması ve şekillendirilmesi: Bezeleri unlu zeminde incecik açın . Üzerine eritilmiş tereyağlı karışımdan sürün . Patatesli iç harçtan serpip rulo yapın . Ruloyu kendi etrafında sararak gül şekli verin .
4. Pişirme: Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin . Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin .